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vol.13 夏野菜のトマトを使った貧血予防レシピ

2020.05.28

貧血とは、血液中の赤血球の中にある酸素を運ぶ役割を担っているヘモグロビンの濃度が低下した状態のことをいいます。
貧血には原因の違いによって種類があり、そのうち多くを占めるのが「鉄欠乏性貧血」と言われています。鉄はミネラルの中でも特に吸収がされにくい栄養素です。夏バテによって食欲が低下しやすい為、三食(朝・昼・夕)バランスの良い食事を心がけていきましょう。