株式会社南山堂

今回は「筍」に関する豆知識を紹介していきます。
筍に付着している白い粉、なんだかわかりますか？それは「チロシン」というものです。神経伝達物質であるアドレナリン、ノルアドレナリン、ドーパミンの原料になります。
自律神経のバランスを整えるなどの働きがあり、季節の変わり目にピッタリです。